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Las proteínas cumplen un rol crucial en la vida debido a su función plástica ya que representa el 80% de protoplasma deshidratado de toda célula y también por sus capacidades bio reguladoras y de defensa. En consecuencia, el mantenimiento del organismo, su reparación y crecimiento dependerá de ellas. La importancia se incrementa en el caso de los deportistas, ya que en entrenamientos de hipertrofia muscular las necesitan para aumentar el volumen de masa muscular.
Sin embargo existen voces cruzadas que se contradicen al informar la cantidad de proteínas que necesita el cuerpo y que se pueden usar para la construcción de tejido magro en una sola comida, particularmente en atletas que realizan hipertrofia muscular. En este contexto, científicos propusieron que la síntesis de proteína muscular se maximiza en adultos jóvenes con una ingesta de 20-25 g de una proteína de alta calidad y, por lo tanto, cualquier cosa por encima de esta cantidad se oxida para obtener energía o se usa para formar otros compuestos.
En este contexto, una reciente investigación que buscó conocer cuál es la cantidad de proteínas necesarias por día para incrementar la masa muscular y llegó al dato de que esto se podría lograr en atletas que consuman 4 porciones de 20 g de proteína. Aunque también es menester tener en cuenta algunos factores que influyen en el metabolismo de las proteínas de la dieta, incluida la composición de la fuente de proteínas, la composición de la comida, la cantidad de proteína ingerida y los detalles del entrenamiento.
Además, la evidencia indica que la ingesta diaria total de proteínas para el objetivo de maximizar las ganancias de masa muscular y fuerza inducidas por el entrenamiento de hipertrofia muscular es de 1,6-2 g/kg/día.
Mientras que por otro lado, es importante aclarar que existen meta análisis que indican que un consumo de 2.2 g/kg/día de proteínas puede ser más eficiente para ganar masa muscular. Por lo tanto, tutelado por un profesional de nutrición y otro de entrenamiento, habrá que ajustar las porciones diarias a estos valores, siempre que se desarrolle un entrenamiento de hipertrofia muscular.
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